A História do Vinho
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Vinho é anterior a escrita.
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Vinho é citado muitas vezes na bíblia (Noé planta uvas para produzir vinho, bodas de Canaã Jesus transforma água em vinho).
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O vinho é importante na mitologia grega.
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Vinho era a bebida do dia a dia dos Gregos (Dionísios) e Romanos (Baco).
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Ânforas de 5.000 a.C com vestigios de vinhos no Irã.
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Na idade média o cultivo da vinha e a produção de vinho era feita pelos monges.
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Com a descoberta da América, os padres levaram as mudas de uvas para produzir vinho para celebração das missas, uma vez que as que haviam aqui não era adequadas.
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Na revolução industrial iniciou-se a fabricação em série de garrafas de vidro e de rolhas de cortiça.
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Cientistas que mais contribuiram para evolução do vinho: Lavosier (estudou a fermentação), Chaptal (processo de adicionar açúcar ao mosto p/ melhorar a conservação) e Pasteur (explicou cientificamente o processo de fermentação).
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Filoxera no final do século XIX.
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O vinho está na moda há 9 mil anos.